前些日子回老家，在高中一个要好的同学家里吃了顿饭，感触很深。

同学亲自下厨，做了几道家常菜，其中有两道菜，一样上了两盘。

见我不解，同学说：“父亲年纪大了，喜欢清淡，因此炖排骨时，做了两份，一份少油少盐，一份正常；儿子吃不了辣，拌凉菜的时候，就给儿子单独拌一份儿，不放辣椒油。”

看着同学一家人其乐融融的样子，我明白了一件事：

人到中年，一定要会做饭，这样才能在照顾好自己的同时，更好地照顾家人，一家人也会相处得更融洽，幸福感更浓。

01

一顿可口的饭菜，就是对父母最好的孝顺

朋友大张去年把父母从农村接到城里，想让辛苦了一辈子的父母好好享享福。

一开始，大张隔三岔五就带父母去饭店。

在他看来，父母都奔七十了，以前在农村吃得太单调，也吃不到什么好东西，趁他们身体尚好，多吃点好吃的，有助于身体健康，自己也更好地尽了孝心。

没想到去了几次后，父母坚决不再去了。

大张以为父母心疼钱，就劝他们，说自己收入高，上饭店花的那点钱，根本不算什么。

但省吃俭用了一辈子的父母就是不为所动。

在他们看来，这既是钱的问题，也是生活态度的问题。上饭店不是好习惯，更不是一个家庭好好过日子的表现。

大张没办法，便另辟蹊径，把食材买回家里做。

这样父母既能吃到以前不常吃，甚至根本没吃过的食材，也能品尝到同一食材不同做法下的不同滋味。

时间长了，大张的厨艺突飞猛进，父母不仅吃得好，也吃得开心。

百善孝为先，敬为孝之首。

孝顺父母，首要的是尊重他们的想法。

父母年纪大了，有些想法未免偏执，只要不涉及原则，把握好度就好。

同事小李的父亲，今年八十了，身子骨硬朗，没啥大毛病，但老人近乎教条地相信，并过度执行医生关于吃的一些建议，比如：怕得脑血栓，肥肉一点不吃；怕胆固醇高，不吃鸡蛋；怕调料色素多又不卫生，不吃熟食……

平时做饭时，小李就绕开父亲“深恶痛绝”的食材，取类似的代替，父亲便从心里接受，好好地吃下去。

人到中年，父母的年纪也都偏大了，照顾好他们，最重要的就是保证他们吃好喝好。

小时候，我们是父母一顿饭一顿饭养大的。

现在，轮到我们做饭给父母吃了。

提高厨艺，尊重父母的饮食习惯。

给父母做的每一顿可口的饭菜，都是对父母最好的孝顺。

02

一餐一饭，就是送给孩子最好的礼物

朱自清曾在书中回忆父亲在冬夜煮豆腐的情节。

房外大雪纷飞，父亲在腾腾的热气里，慢慢夹起豆腐，放在儿子们的酱油碟里，慈爱地说：“晚上冷，吃了暖和些。”

那时他还小，只觉得豆腐暖手暖口，并没能体会到其中蕴含的深意。

直到多年后的一个冬天，有一天他下班回家，一进家门，正好看到妻子和孩子们坐在桌子旁，带着微笑注视着从外面走进来的自己，桌子上是热气腾腾的饭菜。

那一瞬间他才明白，父亲煮的豆腐，其实是暖心暖胃的治愈。

在以后每个难捱的人生寒冬，只要想起父亲的叮嘱，妻子和孩子的微笑，他心里总是暖乎乎的。

人到中年，孩子大多上初中高中，到了叛逆期，这时的孩子大多喜欢凡事和大人对着干，也不愿意吃家里的饭。

父母用心做的饭菜，孩子却不喜欢吃，反而对外卖路边摊，各种小吃甘之如饴。

很多时候，父母除了抱怨孩子难伺候，担心外面的食物不健康外，束手无策。

想要改变这种现状其实很简单，提高厨艺就可以了。

不妨试着变换菜的做法。

人到中年，做了十几二十年的饭，在不知不觉中就形成了定势，一种食材，就习惯一两样做法，不去尝试新的。

比如排骨，只红烧清炖。

从现在起，改变一下，用烤箱烤，放入大虾一起炖，做成披萨……新的做法必然会有新的味道，孩子自然就会喜欢吃了。

也可以想办法把饭菜做得好吃。

向网上教做菜的视频学，向做饭好吃的人学，利用闲暇时间和厨师学……当你把饭做得越来越好吃，自然就会把孩子从外面吸引回家里。

更重要的是，孩子会从父母认真做的每一顿饭里，感受到父母对他们浓浓的爱意，继而把这份爱，转化为内心深处一种强大的力量，受益终身。

黄磊说：“做父母亲的，给儿女最好的礼物，就是那些做给孩子一餐又一餐的饭。”

孩子迟早要离开父母独自生活，你用心做的每一顿饭，都会成为一帧帧美好的回忆，一粒粒万能的良药，多年以后，仍能抚慰远在他乡的孩子疲惫的身体，治愈孩子遭受打击后受伤的心灵。

不要怕麻烦，多用点心，照顾好孩子，是每个做父母的责任，也是最大的成就。

03

好的生活，从好好给自己做一顿饭开始

蔡澜说：“一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。”

不一定要大鱼大肉，最简单普通的食材，只要用心，不胡弄，一样可以做得美味可口。

于谦在一个点赞量很高的视频中说：

“哪怕下方便面，也不能将就，有香肠，就切两片放里，有鸡蛋，就打两个，有绿叶菜，就放两棵……”

年轻的时候，忙工作忙事业，不重视吃饭，很多时候都是胡乱对付一口。

人到中年，切身感知到健康的重要，愿意多花一些时间，用在做饭吃饭上。

在照顾好自己的同时，更能从烹调食物的过程中，激发出对生活的热爱，战胜困难的勇气和力量。

看过这样一句话：“愿意亲自下厨的人，人生不至于过得太糟糕，因为柴米油盐亦是修行。”

苏轼一生颠沛流离，仕途坎坷，但无论任何时候，他都喜欢研究吃，更喜欢亲自下厨，把普通的食材做成美味佳肴。

被贬黄州，苏轼穷得只能买有钱人不吃，穷人又不会做，因而很便宜的猪肉，并尝试各种做法，发明了以小火慢煮为特色的美味“东坡肉”。

被贬惠州，集市一天只杀一只羊，苏轼买不到好肉，就买别人不愿意要的羊脊骨，将其“煮熟热漉出，渍酒中，点薄盐，炙微焦食之”，类似于今天的烤羊脊骨，非常好吃。

每被贬到一地，苏轼都能就地取材，把最平常最不被人待见的食材，想办法做得美味可口。

在这个过程中，他的内心也得到了治愈，变得更从容，更有力量。

很认同这样一段话：

“以前难过的时候，茶不思饭不想，油盐也不进，浑浑噩噩地一躺一整天；而现在，吃饭时间到了，一边流着眼泪一边去厨房给自己下碗面，还不忘加两个荷包蛋。”

人到中年，不管身处何种境况，都要好好做饭，好好吃饭，好好照顾自己。

吃饱才有力气对抗苦难，吃好才有心情享受人生。

好的生活，从好好给自己做一顿饭开始。

▽

《深夜食堂》里说：“食物是能量，是治愈，是珍贵。”

一个厨艺好的人，能把食物的这些功用更好地发挥出来。

一顿可口的饭菜，就是对父母最大的孝顺；

一餐美味的饭食，就是对子女最大的疼爱；

晚上加班回来，做一碗热气腾腾的面条，就是对自己最好的奖赏。

人到中年，厨艺是刚需。

如果你以前不会做饭，做不好饭，那从现在开始，一定要认真学一学。

在照顾好自己和家人的同时，更能从容地面对生活中的风雨。

作者：周刻玉

编辑：库小七

（完）