餐饮业和集体用餐配送单位需严格遵守卫生规范，包括确保食品原料安全、加工过程卫生、储存设施清洁，以及员工健康管理等，集体用餐配送单位还需特别关注食品的温度控制及时效性，确保食品在配送过程中保持卫生和安全，这些卫生规范旨在保障消...