导读：
饭店拖欠工资不承认，劳动者应在收集证据后，先沟通协商；无果则投诉至劳动保障部门，逾期不付将受罚并赔偿。亦可申请劳动仲裁，裁决具法律效力，不执行可申请强制执行。
一、
饭店拖欠工资不给怎么办不承认
面对饭店拖欠工资且不承认的情况，劳动者首先应保持冷静，并采取有效措施维护自身权益，具体如下：
1.劳动者应收集并保留所有与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、工作合同等，以证明自己的劳动关系及应得工资数额。
2.劳动者可以尝试与饭店管理层进行沟通协商，明确表达诉求，并要求立即支付拖欠的工资。
3.若沟通无果，劳动者可依据《劳动法》的相关规定，向当地的劳动保障行政部门进行投诉。在投诉过程中，劳动者需详细陈述事实，并提交相关证据材料。
4.劳动保障行政部门将依法进行调查处理，并责令饭店限期支付工资。若饭店逾期仍不支付，劳动保障行政部门还将依法对饭店进行处罚，并责令其向劳动者加付赔偿金。
5.劳动者还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径解决争议。
6.在申请劳动仲裁时，劳动者需准备充分的证据材料，并按照仲裁程序进行。
7.仲裁裁决具有法律效力，若饭店不履行裁决结果，劳动者可依法向法院申请强制执行。
二、
饭店欠薪如何申请劳动仲裁？
文庄律师网提醒，当饭店拖欠工资且劳动者决定通过劳动仲裁解决争议时，应首先了解劳动仲裁的申请流程。
1.劳动者需向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁申请书应明确写明双方当事人的基本信息、仲裁请求及所依据的事实和理由。
2.在提交仲裁申请后，劳动争议仲裁委员会将对申请进行审查，并在五日内决定是否受理。
3.若决定受理，仲裁委员会将向双方当事人发出受理通知书，并告知仲裁庭的组成人员及开庭时间、地点等事项。
4.在仲裁庭审过程中，双方当事人均有权进行陈述、举证和质证。仲裁庭将根据查明的事实和法律规定进行裁决。
5.若劳动者对仲裁裁决结果不满意，可在法定期限内向法院提起诉讼。
需要注意的是，劳动仲裁是解决劳动争议的必经途径之一，劳动者在申请劳动仲裁前应充分了解相关法律法规和仲裁程序，以确保自己的权益得到充分保障。
