1. 不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明 的食物，死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野 生菌类、野菜和野果。
2. 购买和食用定型包装食品时，注意查看有无 生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期 的食品；建议不要购买散装白酒和植物油。
3. 要做好自备水井的防护，保证水质卫生安 全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。
4. 妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠 剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，以免 被误食、误用。
5. 加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食 品须经加热煮透后方可食用。
6. 养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进 餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次 洗手。
7. 在家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健 康状况，并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。
8. 进餐后岀现呕吐、腹泻等食物中毒症状时。
要立即自行救治.可用筷子或手指刺激咽部催吐，以 尽快排岀毒物，同时向当地卫生行政部门报告，并保 留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核査中毒 原因。
